名古屋市港区の結婚式場 アンジェローブ

2018年3月 新しく生まれ変わったリゾートに注目を

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Wedding Blog 最幸の一日のために

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料理の最近のブログ記事

先日の安長のブログにもありましたように

同グループで浜松にあります

【アルコラッジョHP】

へゲストとしてお呼ばれしてきました。

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弊社のグループでは同様のサービスを提供させていただいておりますが

実際に自分自身がお客様側として改めて体感してみると・・・

(色眼鏡かもしれませんが・・・)

とっても良かった!!

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お料理も美味しかった。

こちらは新郎様のお父様が大切に育てられた美味しいトウモロコシを使ったお料理。

素材が良いのが十分わかるような甘くて美味しいソースに仕上がっていました。

この様なオリジナル料理を作って貰うことも勿論可能です。

 

それに合わせていただくドリンクも豊富で、スタッフテーブルでも

みんな色々な種類のドリンクを注文しており

どれにしようかな~と悩んでいました。

 

私も白ワインを3種類全ていただきました。

赤はお肉に合わせてオススメのブルゴーニュを。

色々な種類のワインをご用意していることで、様々なお料理マリアージュさせることができます。

とっても楽しませていただきました。

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最後にはもちろん、マリアージュフレールの紅茶をチョイス。

いつもはコーヒー派なのですが、ウチのグループへ列席の時は絶対に紅茶をセレクトします。

テーブル担当のスタッフの方が最初にしっかり説明してくださいますが

本当に香り高くて美味しい紅茶。

 

甘いデザートにも合うよう砂糖は入れずに飲むのがオススメです。

最後にデザートビュッフェとウエディングケーキと共に美味しくいただきました。

 

改めて色々とゲストが楽しめるように作られているな~・・・と

感じました。

 

スタッフにもかかわらず、いちゲストとして楽しませていただきました。

美味しいお料理とドリンクに癒され、ふたりの幸せな姿を見れて

とっても嬉しかったです。

 

きっとゲストとしてお越しいただいた皆さまもこんな気持ちになっていただけるのでは?

と嬉しくなりました。

 

是非みなさまにゲストとしてもお越しいただけますこと

楽しみにしております。

 

 

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皆さま、こんにちは。

いつもブログをご覧頂きまして、誠にありがとうございます。

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本日は、リニューアルオープンに伴って新料理コースをご用意いたしましたので、一部ではありますがご紹介させていただきます!!

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すごくおしゃれなお料理になっております!!

料理のコースは他にも色々なコースをご用意しておりますので、一緒に相談しながら決めていきましょう。

シェフと相談しながら決めていくこともできます!!

お料理はゲストの方々へのおもてなしとして重要になります

一度、試食付きフェアで確認してみてください!!

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ブライダルフェアでは、披露宴会場での演出体験や模擬挙式なども開催しております。

ホームページのフェアページからご予約くださいませ。

皆さまにお会い出来ることを楽しみにしております!!

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今日から3日間、真夏日のような陽気とのこと。

春を通り越して夏?!

本日のアンジェローブは窓全開で涼しい風を存分に取り入れながら

仕事をしております。

お出掛けにはピッタリの週末になりそうですね♪

アンジェローブでも今週末は、結婚式やブライダルフェアを開催しております!

良いお天気そうで本当に嬉しいです!

思い出に残る素敵な一日となりますようスタッフ一同精一杯お手伝いさせていただきます☆

さて、先日インスタグラムでもご紹介いたしましたが・・・

リニューアル会場のイメージ「西海岸リゾート」のテーマに合わせて

新しいお料理コースはメインのお肉をオプションで

アメリカンな大きなお肉の塊をグリルした「グリルビーフ」も

お選びいただけます!

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ゲストの皆さんの目の前で切り分けてご提供するスタイルで

豪快なBBQの雰囲気を上質な空間で味わっていただくことが出来ます!

先日シェフが盛り付けているところを発見!

20180420155309.jpg木製のトレーに素敵に盛り付けていきます。

20180420155339.jpg添えるグリーンのお野菜も見た目を透き通るように

一度素揚げしてから盛り付けます。

20180420155421.jpgその後彩りとお肉と相性ピッタリの

紫玉ねぎとポテトもグリルして盛り付けます。

もうコレだけでインスタ映え★★

そして、最後の仕上げ!

20180420155603.jpg美味しそうなお肉を盛り付けて完成です!

塩コショウでシンプルに頂くのも最高に美味しいですが

勿論、シェフ特製のブラウンジンジャーソースもご用意します。

BBQソースをイメージして上品に仕上げたソースとなっております。

ゲストの皆様も楽しい演出のあるメインのお料理に

きっとお喜びいただけるかと思います!

ぜひプランナーにお問合せくださいませ。

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最近日中がものすごく暖かくなりました!

もうすぐ3月、もう春がやってきますね☆

春は何だかウキウキする季節です。

そんな季節もぴったりの新しいお料理コースが出来上がりました!

リニューアルする会場限定コース「&~アンド~」

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アメリカ西海岸のカラフルな雰囲気をイメージして

一皿一色のカラーでまとめた、とってもカラフルなお料理です。

新郎新婦お二人の人生がこの先も、鮮やかに彩られたものになりますように。

という想いを込めた料理です。

お料理は前菜、スープ、お魚、お肉・・・というメニュー表記ではなく

Pink Purple   Orange などカラー名になっています。

ステキなお料理は、リニューアルフェアでご堪能頂けます!

写真映えもバッチリのお料理です♪

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めっきり寒くなってまいりましたが・・・

皆様どうかお身体ご自愛くださいませ。

さて、毎月1回開催している『 旬の食材試食会 』

初めてご来館のお客様限定のご試食です☆

シェフがその月の旬食材を使用し、今日しか食べられないメニューを

ご用意しております☆☆

10月の旬食材のお料理は・・・

【オードブル】

十三夜に見立てた帆立貝の黄金焼と蝦夷アワビの柔らか煮

秋が漂う旬野菜と大葉のソース

20171031202226.jpg彩りがとってもキレイで美しかったです☆

【ポワソン】

豊浜港で獲れた鮮魚(真鯛)のポワレ

シャンパーニュソース

焼き松茸とフリット いがぐり仕立ての銀杏

20171031202259.jpg※新鮮なお魚はぷりっぷりでとっても美味しいです☆

【デザート】

HappyHalloween

キャラメル風味のかぼちゃのモンブラン

20171031202341.jpg※ハロウィーン仕様で彩り鮮やかで可愛かったです☆

秋が漂う食材のお料理、最高に美味しそうでした~☆

アンジェローブのシェフの腕をご堪能いただくことが出来る

旬食材を使ったお料理のフェア次回は・・・

11月25(土)26(日)に開催します!

是非ご見学のご予約お待ちしております☆

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アンジェローブのブログをご覧の皆様!

いつもありがとうございます☆

じめっとした梅雨特有の日が続いておりますが皆様お変わりはございませんか?どうやら明日19日には東海地方でも梅雨明けになりそうとのことでいよいよ夏本番の陽気がやってきますね!皆様これからの季節を思う存分楽しんで下さいね☆さて先日アンジェローブでは料理長今枝シェフによる【旬の食材お料理フェア】が開催されました。

フェアにご参加いただいたお客様に本日の食材を料理長よりご紹介させていただきました。その食材がコチラです!

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手前左から、そうめん南瓜(きゅうりのようなシャリシャリとした食感が夏には最高!)、賀茂ナス、ピュアホワイト(糖度が高くフルーツのような質の高い甘みがある白トウモロコシ)、真ん中左から紫オクラ、加賀太胡瓜(一つの重さが1キロ近くにもなる肉厚でやわらかいきゅうり)、白ナス(普通のナスに比べて柔らかく甘い)、葉生姜(先を甘酢に漬け込んである)、4種のパプリカ、そして一番奥が三河湾で水揚げされた60㎝もの真鯛でございます!

そしてこれらの旬の食材を使用したコースの1品がこちら・・・【三河湾で水揚げされた天然真鯛のバプール 白板昆布の風味 夏野菜のラタトゥイユとジンジャーのソース】でございます。20170718130640.jpg

蒸し焼きにした天然真鯛はお刺身でもいけるプリップリの新鮮さ!夏野菜をふんだんに使ったラタトゥイユも野菜の甘味が最高!そして中央に盛り付けております今が旬の葉生姜!こちらはよく見ます根生姜よりやわらかく辛味が少なくとっても食べやすいんです☆

お越しいただいたお客様からも、「料理のこだわりハンパない!」「素材の良さがすごく分かる!」「シェフ、かっこいい(笑)」など・・嬉しいお言葉をたくさんいただきました☆

まだアンジェローブでお料理をご賞味されたことがないお客様はぜひアンジェローブのブライダルフェアにGO!ご予約はコチラ→(052)-389-3900

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日本の四季の移ろいには、古くから人々が

それぞれの美しさを感じています。

深々と降る真っ白な雪景色、色とりどりの花畑

カンカンと照り付ける太陽と真っ青な海

真っ赤に染まる紅葉。など

それぞれの季節にはそれぞれの美味しいものもあります。

その時の一番美味しいものを味わって頂きたい。

アンジェローブでは季節毎に変わる「デザートビュッフェ」が大人気です。

春シーズンにはイチゴたっぷりのデザートたち。

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夏シーズンにはブルーベリーやキウイなどのさっぱりとしたフルーツを。

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秋、冬は今現在試作を繰り返しておりますが

その季節の"美味しい"ものが盛りだくさんです。

ゲストの皆さまの嬉しそうな表情!

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どのデザートを取ろうかな?

お腹いっぱいでも食べられてしまうデザートの魅力!

見た目も可愛く、美味しい季節のデザートで

心もお腹もカメラもいっぱいにしてください^^

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ミシュランガイド2016が発売され、TVでも話題になっていましたね☆

 

ミシュランの☆の意味は以下の通りです。

一つ星 ☆ ・・・そのカテゴリーで特に美味しい料理

二つ星 ☆☆ ・・・遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理

三つ星 ☆☆☆ ・・・その為に旅行する価値のある卓越した料理

 

という意味合いがあります。

"ミシュラン"という会社はタイヤの会社です。

そのタイヤ会社が何かお客様に喜んで頂けることはないか?と

始めたサービスがドライバーの為に美味しいレストランや観光地

ガソリンスタンドやホテルを紹介するガイドブックが

現在の"ミシュランガイド"になったと聞いたことがあります。

 

現在では様々な経歴を持つ調査員が厳選な調査の上

セレクトしており、各レストランの価値を高めると共に

そのレストランの名誉でもあります。

 

ミシュランの星は、お料理が美味しい事はもちろんのこと

サービス環境なども含めての総合評価です。

 

その厳選なる審査の結果

Angerobeのお料理やサービスを監修頂いている

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「ドミニク・ブシェ氏」の東京銀座店

http://www.dominique-bouchet.jp/

が2016ミシュランガイドで2つ星を獲得されました!

 

今年、店舗を移転し約3カ月での2つ星獲得となり

そのお料理とサービスの素晴らしさが評価された結果となりました。

 

ドミニク・ブシェ氏に監修して頂いたお料理は

毎月研修を重ね、常に精度を上げてお客様へ提供しています。

http://www.angerobe.co.jp/cuisine/bouchet/

 

定期的にご本人にも研修に参加頂き

お料理やサービスのチェックをして頂いています。

 

ドミニク氏の作り上げる世界観は素晴らしく

日本が大好きで日本人にも喜んで頂けるメニューを提供してくださいます。

 

このお料理を口にした人全てが幸せな気持ちになりますように。

常に新しい探究心と共に、いつもいつも提供される新しいメニューのアイデアは

本当に素晴らしいです。

 

お二人が選んだ場所で最高のお料理とサービスで

ゲストをおもてなしすること。

 

私たちも日々勉強の毎日ですが

素晴らしい先生のもとで

最高の瞬間をお届け出来るよう常に改善を繰り返し

ゲストの皆様にとって楽しいひと時をお過ごし頂けるよう

努力してまいります。

 

是非、2つ星に輝いたお料理とサービスの成果を

体感して頂けたら嬉しいです。

 

美味しいお料理は、人の心を豊かにします。

今までお世話になった皆様へ

最高の恩返しのお手伝いと更なる絆つくりのお手伝いをさせて頂きたい。

 

結婚式の最高の思い出は

二人の笑顔と心に響くお料理を。

 

 

 

 

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アンジェローブのブログをご覧の皆様!

いつもありがとうございます☆

7月に入りましたが今年も半年が終わったんですね。皆様は夏の予定はお決まりですか?アンジェローブでは夏本番に向けてますます開放感いっぱい!

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プールにボートやお花を浮かべたりひんやりスイーツでおもてなしをしたり・・・と夏ならではのご提案をさせていただいております☆

先週末もたくさんのお客様にブライダルフェアへご参加いただいたのですが会場見学やセレモニー体験だけでなくシェフ特製渾身の20150702162308.jpg

お料理をご賞味いただきました。

毎回趣向を凝らしておりますパティシエ監修のスイーツがショコラブランといいましてブラックチョコレートをまとったホワイトチョコのムース、ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、3種のベリーを使った自家製アイスをご用意させていただきフェアにお越しいただいたお客様からは「かわい~い!」「パティシエさんに会ってみた~い」「しあわせ~」とのご意見をいただきました。

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今週末アンジェローブではシェフ特製牛フィレ、キャビア、フォアグラ、3大豪華食材の競演!ハーフコース試食フェアを開催致します。7月はシェフ、パティシエが夏らしい季節の食材をふんだんに使用した特製のコースをご用意しておりますのでまだアンジェローブにお越しいただいたことのないお客様はぜひブライダルフェアにご予約の上お越し下さいませ☆

ご予約はコチラ→→→(052)-389-3900

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台風が近づいておりますが、皆様大丈夫でしょうか??

アンジェローブは、毎週火曜日が休館日となっております。

 

しかし、今日は台風の中昨日に引き続き

お花の植え替えを行っております☆

 

雨と強い風の中、皆で頑張りました。

夏に向けてステキなガーデンになりましたので、お楽しみに♪

 

さて。

アンジェローブでは、パリの一流シェフ"ドミニク・ブシェ"氏監修のお料理を提供しております。

http://www.angerobe.co.jp/cuisine/

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日本の銀座にもお店を出した途端に、

二つ星を獲得した凄腕料理人です。

 

そのドミニク・ブシェ氏が期間限定で

三重県菰野町の「アクアイグニス」様にて

カジュアルなフランス食堂「DB Cantine」(DB食堂)をオープンしました!

https://aquaignis.jp/article_select.php?id=132

~2015/5/20(水)までの残り僅かな期間となりますがお値打ちにドミニク・ブシェ氏のお料理が食べられます♪

 

この機会に皆様是非、足をお運びください!

 

ドミニク・ブシェ氏のお料理は、見た目の美しさと美味しさの他そのお料理を提供する、"サービス"にも力を入れています。

 

アンジェローブでは、ドミニク・ブシェ氏のサービス研修も毎年行い、大切なゲストの方をお出迎えするに相応しい"おもてなし"を習得しております^^

 

先日のブログにもありましたが、アンジェローブのシェフ佐伯は1年本場のパリで修業し、ドミニク氏のスピリッツをしっかり受け継いでおります!

 

是非美味しいお料理とおもてなしのサービスを体験してください。

 

 

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